卷心菜素馅蒸饺子

2021-05-30 07:40:22 阅读

卷心菜素馅蒸饺子

简介:

①最好用纱布把馅料挤岀水分,而且包起来比较方便,也防止了包的过程中出水分②如果饺子皮不粘的话,可以用一点点水在边缘涂上③最后封口要捏紧捏牢,不然的话,馅料就会露出来的④如果馅料包不完的话,也可以用来炒饭的,免得倒了浪费

卷心菜素馅蒸饺子 所需材料

  • 卷心菜:一个
  • 红萝卜:半条
  • 鸡蛋:两个
  • 饺子皮:300克
  • 葱:适量
  • 花生油:约2勺子
  • 盐:适量
  • 胡椒粉:1克
  • 生抽:适量
  • 姜末:适量

步骤详解

1

首先准备好食材

2

胡萝卜、葱洗干净后,分别都切碎,鸡蛋炒八成熟

3

卷心菜用掰开成片片,洗清后,切成丝改刀切碎,放到一个大盆子里

4

把鸡蛋碎、胡萝卜碎、花葱和姜末倒入大盆子里

5

放入胡椒粉、盐、花生油、生抽用筷子搅拌均匀,然后用纱布挤岀水分,卷心菜素馅就做好了

6

准备好饺子皮(现实买的,如果不嫌麻烦的话也可以自己做饺子皮)

7

取一张饺子皮,将饺子皮放在左手上,把适量的馅料放在中间

8

把饺子皮端起来,朝向身体边的皮要于对面的皮,对面的皮要低(则是一高一低)

9

用右手将饺子的右端边捏住

10

右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮(朝向身体这边的皮)

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然后右手食指则将外侧皮轻轻捏成褶皱

12

再用右手大拇指将褶皱捏紧

13

重复刚刚的步骤至左端饺子边,并将两端封口处捏紧住

14

完整的月牙形饺子就做好了,把其他的饺子做完

15

把饺子放入刷上油的蒸笼内

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冷水上锅,大火蒸10分钟左右

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蒸好后的饺子,看上去有点晶莹剔透感觉,好像虾饺

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成品饺子,吃起来吧!